Langkau ke kandungan utama

Tempoyak budu.

Sudah lama saya mengidam makan nasi dengan ulam cicah tempoyak campur budu. Satu ketika dulu, saya pernah menggemparkan kantin Maktab Perguruan Kota Bharu dengan bau tempoyak sehingga semua mata berpaling ke arah saya. Apa lagi kalau bukan baunya yang masam-masam kewangian. Itulah kali terakhir saya menikmati keenakan tempoyak dan budu yang digaul bersama.

Saya pernah berkongsi rasa dengan seorang jiran dengan bercerita mengenainya. Selepas mencuba beliau mengakui keenakannya. Sejak itu juga, beliau tak lupa menghadiahkan saya sebotol budu yang dibelinya kalau sesekali turun ke Kelantan.

Dua tiga hari lepas, saya terpandang sebekas tempoyak di dapur rumah emak. Kebetulan di rumah pula telah tersedia sebotol budu yang belum sampai setengah diusik. Apa lagi, mulalah berkecur. Dengan penuh diplomasi saya mula dengan menanyakan kalau-kalau ada ulam yang di tanam sekitar rumah. Selepas minta ulam, buat-buat tanya kalau-kalau ada asam durian. Kalau dah namanya emak, mana sanggup tengok anak kempunan nak makan tempoyak.

Tanpa membuang masa, saya pun bermula dengan sesudu besar tempoyak dan dua sudu besar budu lalu digaulkan bersama dalam piring kecil. Kemudian saya rendamkan ulam yang entah apa namanya lalu dengan perlahan-lahan saya masukkan ke dalam mulut dan mengunyahnya perlahan-lahan. Menikmati. Empat kali suap, dah selesai. Saya ulangi langkah yang pertama tadi. Dan ulang dan ulang sampai habis dua pinggan nasi. Bakinya saya simpan dalam peti ais untuk misi melepaskan kempunan tempoyak budu pada keesokannya.

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Tulang atau lebihan daging korban dan akikah

Mungkin agak terlewat untuk saya berbicara mengenai tajuk ini memandangkan musim korban sudah pun berakhir. Namun saya percaya masih terdapat saki baki daging korban yang masih menjadi hidangan kita dalam beberapa hari ini. Di samping itu saya juga masih tidak terlepas dari pertanyaan beberapa kenalan mengenai bagaimana harus diperlakukan ke atas tulang dan lebihan daging yang menjadi korban atau akikah. Tanpa menafikan tentang kefahaman yang dibawa sejak berzaman tentang wajibnya menanam tulang dan sisa daging sama ada mentah atau yang telah di masak, saya bersyukur kerana didedahkan dengan pandangan yang berbeza dan meyakinkan sekaligus memadam kekaburan terhadap pandangan terdahulu yang menyusahkan. Tidak ada dalil sahih yang memerintahkan agar menanam tulang dan lebihan daging aqiqah atau korban. Mungkin ini merupakan amalan tradisi masyarakat Nusantara yang sentiasa menjaga kebersihan. Ada pun dalil yang menjelaskan tentang tulang dan lebihan dagingnya merujuk kepada sebuah ha...
3 ulasan
Baca lagi

Apa ada pada jawatan?

Apa ada pada jawatan? Mungkin ada segelintir orang yang bertanyakan hal ini bahkan sememangnya ada. Mereka ini tidak menunjukkan sebarang minat untuk berebut jawatan malah ditawar pun terasa berat menerimanya. Kalau setakat nak buat kerja, ahli biasa pun boleh buat. Lagi senang, tak payah sakit-sakit kepala. Hakikatnya pada jawatan ada segalanya. Selain beban dan tanggungjawab, pada jawatan itu juga ada wang, harta, kuasa, pengaruh dan glamour. Tak kira di peringkat mana sekalipun, sehingga rumah Allah juga bisa menjadi medan berebut jawatan. Masakan tidak andai perebutan itu mendatangkan hasil lumayan seperti yang diimpikan. Ada jawatan, berkuasa kita. Atau dengan jawatan boleh mengumpul wang dan harta. 'Alah', gaji ketua kampung bukan banyak pun. Tak mengapa glamournya ada. Pergi ke mana orang pandang, orang layan. Kalau kenduri orang lain makan ambil sendiri, tapi kita makan berhidang. Banyak lagi sebenarnya nikmat berjawatan. Kita biasa mendengar cerita ulama silam terlalu...
Catat Ulasan
Baca lagi

Tahlil dalam Majlis Akikah

Satu lagi program tahunan surau telah disempurnakan kelmarin dengan muafakat penduduk. Program yang saya namakan Akikah Perdana merupakan program yang diletakkan di bawah tanggungjawab saya sebagai pengerusinya. Walaupun diadakan pada 27hb. Rejab ia tidaklah sempena sambutan Isra' dan Mi'raj tetapi mengambil kesempatan negeri Kedah bercuti pada hari tersebut. Seekor lembu ditumbangkan sebagai memenuhi hajat peserta-peserta yang mengambil bahagian menjamu hampir 1000 orang yang hadir. Lebih menggembirakan apabila nasi serta lauk pauk dapat dihabiskan sama ada dimakan atau di bawa pulang, memudahkan petugas menjalankan kerja-kerja membersih dan mengemas kembali. Cuma yang agak kurang menyenangkan saya apabila dengan tidak semena-mena tuan penasihat surau yang selama ini melantik dirinya sendiri sebagai imam surau mengajak hadirin bertahlil tanpa berbincang dengan saya terlebih dahulu. Sememangnya beliau sangat mahir mengetuai majlis-majlis bacaan yasin, tahlil dan doa selamat. Se...
Catat Ulasan
Baca lagi